Stinco di vitello brasato al forno

Sottofiletto con salsa al foie gras, tartufo bianco di Alba, purea di patate e tuorlo di uovo fritto

Filetto al pepe verde

Polpettone al cartoccio

Sottofiletto o lombata con salsa al porto e patate hasselback

Filetto all piastra con crema di zucchine e salsa al Porto

Filetto con uovo in camicia, spiancini e salsa al foie gras - Fillet with poached egg, spinach and f