MASTERCLASS & EVENTI: IL METODO APPLICATO.
Sessioni di formazione intensiva progettate per chi cerca precisione, tecnica e consapevolezza gastronomica, in un’esperienza premiata con il rating massimo di 5 stelle su Google.
Ogni nostra Masterclass nasce dai protocolli di ricerca del nostro LAB a Sanremo - Ospedaletti e dai manuali tecnici dello Chef autore Luca Rusconi. Scopri come codifichiamo l'eccellenza e trasforma la tua cucina in una scienza esatta tra la Riviera dei Fiori e la Costa Azzurra.
Le nostre MASTERCLASS e gli EVENTI sono valutati
5 stelle su Google Reviews
PERCORSO FONDAMENTALE (3 Moduli)
VIAGGI GASTRONOMICI NEL MONDO
Dalla base all'alta cucina - Focus tecnico
Il cuore del metodo MyHome.Kitchen. Tre moduli progressivi che ti portano dalle tecniche fondamentali fino al controllo avanzato:
• Modulo 1: Carni & Cotture Precise: "Terra e Calore: Il Segreto delle Grandi Carni"
Dalle basi (tagli, marinature) fino a sous-vide e controllo millimetrico della temperatura. 10 ore (due giornate da 5h ciascuna) | €190
• Modulo 2: Impasti & Lievitazioni: "Amido e Passione: Il Cuore Pulsante della Cucina"
Risotti all'onda, focacce alte idratazioni, pasta fresca. Capisci l'idratazione e la gestione del glutine. 10 ore (due giornate da 5h ciascuna) | €170
• Modulo 3: Pesce & Vegetali: "Onda e Orto: Sinfonia Mediterranea di Mare e Terra"
Dalla cottura del pesce fino ai crudi tecnici, marinature avanzate, impiattamento alta cucina. 5 ore (due giornate da 5h ciascuna) | €200
Ogni modulo è accessibile anche a principianti - partiamo dalle basi ma le spieghiamo con rigore scientifico. Non serve esperienza pregressa.
Eventi tematici per esploratori del gusto
Ogni mese, la nostra terrazza vista mare diventa un crocevia di culture. Chiudi gli occhi e riapri i sensi: oggi siamo nei mercati di Bangkok, domani tra i souk di Marrakech, dopodiché nelle cucine storiche d'Europa e del sud America. Questi non sono semplici corsi di cucina - sono viaggi gastronomici dove il cibo diventa ponte tra mondi. Esploriamo insieme le radici culturali dei piatti, le storie dietro gli ingredienti, i gesti antichi che si tramandano da generazioni. Abbiamo attraversato la Thailandia, il Vietnam e il Giappone in un solo pomeriggio. Abbiamo ricostruito il menu di un banchetto reale dei Savoia e della Bella Rosin. Abbiamo scoperto come un tajine marocchino sia più una filosofia che una ricetta. Qui l'atmosfera è più rilassata, la tecnica lascia spazio alla scoperta. Perfetto anche per chi muove i primi passi in cucina: si impara facendo, si cresce assaggiando, ci si diverte condividendo.
Durata: 5 ore di pura immersione | Prezzo: €75-90
IL RITUALE DELLA TERRAZZA
Come si svolge ogni nostro evento
Ogni corso, che sia tecnico o tematico, segue lo stesso rituale che è ormai il cuore pulsante di MyHome.Kitchen. Si inizia in cucina: mani in pasta, fuochi accesi, profumi che si rincorrono. Poi, quando i primi piatti prendono forma, facciamo una pausa. Ci spostiamo sulla terrazza panoramica vista mare, con in mano un calice di bollicine e gli assaggi di ciò che abbiamo appena creato. È il momento dell'aperitivo: ci si rilassa, si commenta, si ride di quello che è andato storto e si celebra quello che è andato benissimo. Il mare davanti a noi, la soddisfazione nelle mani. Poi si torna dentro per completare il menu. Ma il finale è sempre lo stesso, ed è quello che tutti aspettano: ci sediamo di nuovo sulla terrazza, questa volta per il convivio vero. I piatti arrivano, il vino scorre (sempre selezionato per l'occasione), e quello che era un corso diventa una pranzo o una cena tra amici. Perché cucinare è tecnica, ma mangiare insieme è vita.
Questo è il nostro modo. Ogni volta.
Eventi in programma
"Terra e Calore: Il Segreto delle Grandi Carni" - MODULO 1 Marzo 2026dom 22 marOspedaletti
Sold outLibano in Terrazza: Masterclass di Cucina e Pranzo Vista Mare21 giorni all'eventodom 12 aprVia degli Ulivi, 44
Sold out"Onda e Orto: Sinfonia Mediterranea di Mare e Terra" - MODULO 3 Maggio 202649 giorni all'eventodom 10 magOspedaletti
Spagna al Sole: Masterclass di Paella e Pranzo in Terrazza Vista Mare63 giorni all'eventodom 24 magVia degli Ulivi, 44
- Sold outNoche Española: Masterclass di Tapas, Paella e Cena al Tramonto83 giorni all'eventosab 13 giuVia degli Ulivi, 44
"Amido e Passione: Il Cuore Pulsante della Cucina" - MODULO 2 Settembre 2026182 giorni all'eventodom 20 setOspedaletti