L'oro bianco di stagione incontra la vellutata decadenza del Foie Gras. Oggi a Ospedaletti serviamo un sogno: uovo in camicia racchiuso in un cestino croccante di Parmigiano 24 mesi, su un letto di patate soffici e una cascata di Tartufo Bianco fresco. Un piatto che definisce il concetto di lusso gastronomico. Pronti per la scarpetta reale?

Questa versione degli Spaghettini alla Bottarga  è l'apoteosi dell'eleganza essenziale. Non è solo una pasta, ma un gioco di contrasti termici e aromatici: la cremosità avvolgente del Burro  incontra la sapidità ancestrale della Bottarga di Muggine  , mentre la nota agrumata dei Limoni Biologici   solleva il piatto, donando una freschezza che pulisce il palato a ogni forchettata. È il "food porn" dell'immediatezza, tipico delle cene improvvisate ma lussuose nelle ville di Osp

Biriyani: Geometria delle Spezie e Tecnica del Riso