Luca Rusconi1 minAlici marinateIngredienti 500 gr acciughe 1/2 bicchiere aceto di vino bianco sale olio evo 1 cipolla rossa Preparazione Sfilettare le acciughe, pulirle...
Luca Rusconi2 minTartare di scorfano con zucchine e carciofiLo scorfano rosso è fondamentale nelle zuppe di pesce ed è ottimo utilizzato come condimento per la pasta. Viene spesso cucinato in...
Luca Rusconi1 minSalmone marinatoMarinare il salmone è semplicissimo. Il risultato assicurato, il sapore delicato e si può utilizzare per molte ricette. Si conserva...
Luca Rusconi1 minVerdure croccanti, crema di melanzane e pesce scottato al fornoPrimaverile e fresco, adatto a queste già calde giornate. Noi abbiamo usato gamberi e sorallo, ma voi potete scegliere il pesce che...
Luca Rusconi1 minPesce spada con verdure al vapore e salsa vergineUn piatto estivo e fresco, veloce da preparare ma saporito e di effetto. Ovviamente al posto del pesce spada si può usare qualsiasi altro...
Luca Rusconi2 minPolpo e patateLa cottura correta del polpo è fondamentale. Il polpo fresco non deve essere troppo cotto ed a fine cottura la pelle deve rimanere...