Luca Rusconi3 minPolpo alla barese - Octopus from Bari areaRicetta veloce per apprezzare il polpo accompagnato con delle verdure spadellate e leggermente piccanti.
Luca Rusconi1 minCozze con salsa vergine - Mussels with virgin sauceAntipasto fresco che può essere gustato anche freddo - anzi è ancora più buono -; condire le cozze sempre all'ultimo prima di servire il...
Luca Rusconi2 minTotanetti o calamari ripieni delicati - Stuffed CalamariQuesti calamari ripieni sono particolarmente leggeri perchè non si usa l'uovo. Il ripieno, delicato, mantiene lo stesso una buona...
Luca Rusconi1 minMoscardini con cipolle - Curled octopus with Tropea's red onionsSemplice, semplice, semplice, ma decisamente gustoso. Si cucina da solo e non serve altro che moscardini freschi, cipolle e olio....
Luca Rusconi2 minCozze panna, zenzero e zafferano - Mussels, ginger and saffron creamUn piatto velocissimo ma ricco di sapore; le cozze con la panna sono tipiche nella cucina francese - Mouclade o Mouclade des boucholeurs...
Luca Rusconi2 minTortino con zucchine, patate e occhiata - Potato, zucchini and Saddled sea bream pieL'occhiata è un pesce economico, ma dalle carni compatte e saporite. E' un ottimo pesce che sostituisce egregiamente pesci molto più cari...