Salsa vergine - Virgin sauce
Questa salsa è ottima e puo essere utilizzata per condire il pesce, le insalte di verdure, le verdure alla griglia, ma anche un roastbeef o semplicemente delle bruschette.
Ingredienti
1 pomodoro grande
1 spicchio d’aglio tritato
20 capperi
50 gr prezzemolo
20 gr basilico
10 gr acciughe
20 gr olive nere taggiasche snocciolate
2 cipolLotti
50 gr olio evo
1/2 limone
qb sale e pepe
Tritare finemente il prezzemolo ed il basilico. Tritare grossolanamente i capperi, le acciughe ed i cipollotti; unire il tutto con le olive, il pomodoro fatto a dadini, l’olio evo ed il succo di 1/2 limone. Aggiustare di sale e pepe.
Ingredients
1 large tomato
1 chopped garlic clove
20 gr cappers
50 gr parsley
20 gr basil
10 gr anchovies
20 gr taggiasche pitted black olives
2 spring onions
50 gr evo oil
1/2 lemon
Salt and pepper to taste
Finely chop the parsley and basil.
Coarsely chop the cappers, the anchovies and spring onions; combine everything with olives, tomato cut in smaller cubes, the evo oil and the juice of 1/2 lemon. Season with salt and pepper.
