Luca Rusconi2 minSarde a beccafico - “Beccafico” SardinesLe sarde a beccafico sono un tipico piatto siciliano. Quelle che vi propongo sono tipiche di Palermo, si cuociono in forno e si mangiano...
Luca Rusconi1 minTerrina di pomodori e melanzaneQuesta terrina costituisce già da sola un ottimo e fresco antipasto. Condita con un po' di olio evo, sale e basilico è gustosa e bella da...
Luca Rusconi2 minTonno scottato con salsa piccanteIl tonno è un pesce della famiglia delle Scombridae (tonni, sgombri, palamite); usate, se possibile, il tonno rosso (tonno pinna blu) un...
Luca Rusconi1 minRisotto alla salvia, rosmarino e limone mantecato con il tuorlo d’uovoQuesto risotto è molto profumato e saporito. E' però leggero perché usiamo poco olio e lo mantechiamo con il tuorlo d'uovo anziché usare...
Luca Rusconi1 minVellutata di zucchineUna vellutata può essere anche un piatto sfizioso. Adatto ad una cena leggera ma con gusto. Ingredienti per 4 persone 600 gr di zucchine...