Luca Rusconi1 minCozze con salsa vergine - Mussels with virgin sauceAntipasto fresco che può essere gustato anche freddo - anzi è ancora più buono -; condire le cozze sempre all'ultimo prima di servire il...
Luca Rusconi1 minSalsa vergine - Virgin sauceQuesta salsa è ottima e puo essere utilizzata per condire il pesce, le insalte di verdure, le verdure alla griglia, ma anche un roastbeef...
Luca Rusconi2 minTotanetti o calamari ripieni delicati - Stuffed CalamariQuesti calamari ripieni sono particolarmente leggeri perchè non si usa l'uovo. Il ripieno, delicato, mantiene lo stesso una buona...
Luca Rusconi1 minMoscardini con cipolle - Curled octopus with Tropea's red onionsSemplice, semplice, semplice, ma decisamente gustoso. Si cucina da solo e non serve altro che moscardini freschi, cipolle e olio....
Luca Rusconi3 minTartare di palamita con tapenade e patate schiacciate - Atlantic bonito with tapenade and mashed potLa palamita fa parte della stessa famiglia dei tonni. Ha una carne saporita. Potete sostituirla con un il pregiato tonno rosso (tonno...
Luca Rusconi2 minCozze panna, zenzero e zafferano - Mussels, ginger and saffron creamUn piatto velocissimo ma ricco di sapore; le cozze con la panna sono tipiche nella cucina francese - Mouclade o Mouclade des boucholeurs...