Cucina marocchina

Esplora la vibrante e complessa arte culinaria marocchina in un'unica, intensa giornata di corso. Dalle spezie segrete del Souk alle tecniche di cottura secolari, imparerai a padroneggiare i piatti simbolo dell'ospitalità e della tradizione nordafricana, creando un banchetto completo con le tue mani.

Non è solo un corso di cucina, è un'immersione culturale e sensoriale.

In sole sei ore, realizzerai un pasto completo, imparando tecniche essenziali per ogni categoria di piatto:

• Piatto Unico Istituzionale: Tajine di Pollo con Limoni in Salamoia e Olive. Scopri come bilanciare il sapore acido e salino in questo stufato iconico, imparando la tecnica della cottura lenta che rende il pollo incredibilmente tenero.

• La Base: La Preparazione Tradizionale del Couscous (Tecnica al Vapore). Imparerai il segreto per ottenere una semola leggera e spugnosa, perfetta come letto per il Tajine, utilizzando il metodo a vapore replicabile anche a casa.

• La Zuppa Sacra: Harira. Padroneggia l'arte di questa ricca zuppa di legumi e spezie. Un'introduzione perfetta…