Tonno scottato con verdure spadellate alla soia
- Luca Rusconi
- 28 mar 2024
- Tempo di lettura: 1 min
Una ricetta veloce che si può preparare in poco tempo. La soluzione ideale per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina, ma non vuole rinunciare a mangiare sano e gustoso. Il tonno, fresco e appena scottato e delle verdure pronte in pochi minuti.

Ingredienti per 4 persone
600 gr tonno
100 gr fagiolini
2 carote
2 zucchine
1 cipolla
1/2 peperone rosso
4 cucchiai soia
3 cucchiai olio evo
1 cucchiaino olio di sesamo
2 cm zenzero
qb sale
Preparazione
Pulire e bollire i fagiolini mantenendoli al dente.
Nel frattempo tagliare le carote, le zucchine ed il peperone a liste. Affettare la cipolla.
In una padella a fuoco vivace mettere l’olio evo, l’olio di sesamo e una volta caldo mettere le verdure e lo zenzero tritato. Cuocere a fuoco vivace. All’ultimo minuto aggiungere la soia e portare a cottura mantenendo le verdure croccanti.
In una altra padella unta di olio cuocere il tonno diviso in quattro parti da tutti i lati - circa 30 secondi per lato -. Salare.
Disporre le verdure nei piatti con sopra il tonno affettato. Aggiungere poco olio evo a crudo.
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