Tonno scottato con verdure spadellate alla soia

Una ricetta veloce che si può preparare in poco tempo. La soluzione ideale per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina, ma non vuole rinunciare a mangiare sano e gustoso. Il tonno, fresco e appena scottato e delle verdure pronte in pochi minuti.

Ingredienti per 4 persone

600 gr tonno

100 gr fagiolini

2 carote

2 zucchine

1 cipolla

1/2 peperone rosso

4 cucchiai soia

3 cucchiai olio evo

1 cucchiaino olio di sesamo

2 cm zenzero

qb sale

Preparazione

Pulire e bollire i fagiolini mantenendoli al dente.

Nel frattempo tagliare le carote, le zucchine ed il peperone a liste. Affettare la cipolla.

In una padella a fuoco vivace mettere l’olio evo, l’olio di sesamo e una volta caldo mettere le verdure e lo zenzero tritato. Cuocere a fuoco vivace. All’ultimo minuto aggiungere la soia e portare a cottura mantenendo le verdure croccanti.

In una altra padella unta di olio cuocere il tonno diviso in quattro parti da tutti i lati - circa 30 secondi per lato -. Salare.

Disporre le verdure nei piatti con sopra il tonno affettato. Aggiungere poco olio evo a crudo.