Tonno scottato con pomodorini, basilico, aceto balsamico e hummus

Un piatto ottimo sia come antipasto che come secondo.

Ingredienti per 4 persone

4 tranci Tonno da 100 gr l’uno

20 Pomodori datterino

Qb Olio evo

Qb Sale

Qb pepe

4 cucchiai Aceto balsamico

1 mazzetto Basilico

1 spicchio aglio

Guarnizione

20 foglie basilico

Qb ceci interi

Qb Hummus

Indicazioni

In una padella con dell’olio evo soffriggere un paio di minuti l’aglio. Eliminae l’aglio ed aggiungere i pomodori tagliati a meta e cuocere 4/5 minuti. Devono risultare morbidi ma non disfarsi. Aggiustare di sale.

Aggiungere ora l’aceto balsamico ed il basilico (abbondante) e cuocere a fiamma vivace per 1 minuto. Tenere da parte al caldo.

In una padella pulita cuocere i tranci di tonno un minuto per lato. Salare e pepare.  Tagliare a fette i tranci di tonno. 

In un piatto diporre l’humus, qualche cecio intero, i pomodori con sopra i tranci di tonno, guarnire con del basilico fresco e nappare con la salsa di cottura dei pomodorini all’aceto balsamico.