FLACONERI SHOW COOKING
Grandissima serata da FALCONERI SANREMO, organizzata con Francesca Coppola e Carlotta Pizzorni. Oltre all'aperitivo abbiamo preparato dei piattini sul momento. Uno Show Cooking per i migliori clienti di FALCONERI SANREMO.
La collezione FALCONERI Autunno/Inverno 2019/20 punta su un'alternanza di nuances inedita e sofisticata. Senza abbandonare i colori classici, il Superior Cashmere FALCONERI si accende di brillanti sfumature in perfetta armonia con la natura. Contrasti di consistenze e giustapposizioni di texture danno vita ad un gioco di equilibri in cui morbidezza, leggerezza si fondono insieme per un appeal urbano e rilassato
Il menu che vi proponiamo, pensato per FALCONERI, si ispira agli stessi principi di armonia tra sapori classici e moderni, contrasti di consistenze senza dimenticare l’importanza del colore; un menu globale, inedito e urbano.
URBANMENU
Finger food
Schiacciata di patate con pescato locale saltato in padella e pomodorini secchi
Fresella condita con crudo di pescato locale
Spuma di tonno al galanga e pepe verde con crema di peperoni
Alici a beccafico con salsa al pomodoro e arancia
Hummus speziato al garam masala con insalata greca
Focaccia ligure
Show cooking
Chirashi sushi (palamita, spadino e gamberi locali crudi) con salsa wafu, zenzero, cipollotti e olio extra vergine di oliva monocultivar Taggiasca
Tataki di spadino locale fiammeggiato al momento con guacamole, concassé di pomodori
Dolce
Red passion al cioccolato
