La collana “i PAMPHLET” è una collana di libri, tutti di 40 pagine, monetematici.
Le ricette proposte sono dettagliate e tutte accompagnate da una o più fotografie.
RICETTE
Filetto di manzo con uovo in camicia, spinacini e salsa al foie gras
Sottofiletto cotto in padella con salsa al porto e patate Hasselback
Filetto di vitello con midollo e gremolada
Filetto al pepe verde
Chateaubriand con carciofi fritti e salsa alle acciughe
Filetto di vitello alla piastra con crema di zucchine e salsa al Porto
Filetto con verdure al forno, salsa all’aceto balsamico e crema di topinambur
Punta di sottofesa (picanha) con chimichurri e papas arrugadas
Beef tataki
Filetto alla Wellington
Sottofiletto con crema al raschera, tartufo bianco di Alba e purea di patate
Avanzi? Il panino perfetto