Il mio percorso non nasce solo tra i fornelli, ma affonda le radici in un solido background da abilitato alla professione di Dottore Commercialista e Tutor Universitario di Matematica Finanziaria. Questa 'doppia anima' mi permette di approcciare la cucina con una precisione analitica rara: come Chef autore di manuali tecnici specialistici (citati da testate come ELLE Magazine), dove gli altri vedono solo un ricettario, io vedo un sistema di processi da ottimizzare e standard d'eccellenza da garantire. Da questa precisione nascono i miei prossimi progetti: Low Carb Alchemica, il nuovo manuale, presto online, e BRIGATA, il ricettario evoluto di MyHome.Kitchen — nasce con oltre 700 ricette d'autore, ma il punto non è il numero: è un software unico nel suo genere, il mio metodo diventato strumento. Questa doppia competenza (cucina + analisi finanziaria) mi permette di insegnare non solo "come" si cucina, ma "perché" funziona.

Il cuore della mia attività sono le Masterclass a numero chiuso riservate agli associati nelle nostre due terrazze panoramiche vista mare tra Sanremo e Ospedaletti: percorsi dove la tecnica si trasforma in emozione e culmina, sempre, nel rito del convivio e della degustazione d'autore. Le Masterclass e i manuali sono premiati dal rating 5.0 su Google — la conferma di un metodo che funziona.

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"La mia cucina è un equilibrio tra l'estetica del sapore e la scienza della gestione"