OSPEDALETTI (SANREMO)
La cucina come sistema, il gusto come scienza.
Masterclass pratiche a numero chiuso con vista mare, manuali tecnici e un ricettario intelligente. Dal principiante all'esperto: tecnica, precisione e convivialità.
★★★★★ 5.0 su Google | Citati da ELLE | La pagina Facebook di MyHome.Kitchen: oltre 20.000 follower
THE LAB & ACADEMY
Corsi di cucina a Ospedaletti (Sanremo): il metodo MyHome.Kitchen
Masterclass pratiche a numero chiuso, massimo 6 persone, riservate agli associati, nella nostra sede di Ospedaletti, a 2 minuti da Sanremo, con doppia terrazza panoramica vista mare.
Qui non impari solo come si fa un piatto, ma perché funziona: la scienza dietro le tecniche, il controllo delle variabili, la replicabilità dei risultati.
Programma Fondamentale
Carni, impasti, pesce: dalla base alle tecniche avanzate come sous-vide e controllo delle temperature.
Eventi Tematici
Le cucine del mondo, per esploratori gastronomici, in modo rilassato.
Durata 3-5 ore · Terrazza vista mare
BRIGATA DI MYHOME.KITCHEN
Il ricettario intelligente
Un'intelligenza artificiale sa scriverti una ricetta. Ma poi quella ricetta, dove la metti? Brigata è il ricettario: le tue ricette in un posto solo, che si sfogliano dalla foto, si scalano da quattro a venti senza rifare un conto, si compongono in un menu e diventano una lista della spesa che al banco torna davvero.
Brigata comprende oltre 700 ricette d'autore per esplorare le cucine di tutto il mondo.
✦ Hai gli ingredienti e non l'idea: Brigata scrive la ricetta, già pronta da scalare e da comprare.
✦ La vuoi con un altro ingrediente: la ricalcola, tempi, dosi, rese. E se non si può, te lo dice.
✦ Hai una ricetta su un foglio o sul quaderno di tua nonna: la porti dentro e diventa una scheda vera.
✦ Non sei sicuro che funzioni: te lo dice prima che tu la cucini, e ti spiega perché.
PERCHE' BRIGATA
«L'intelligenza artificiale c'è, ma lavora dentro il tuo ricettario: l'unico posto in cui serve sul serio.»
Oltre 700 ricette d'autore pronte all'uso, dal software unico nel suo genere: il metodo MyHome.Kitchen diventato strumento.
LO CHEF
Luca Rusconi
Il mio percorso non nasce solo tra i fornelli: prima della cucina, anni da Dottore Commercialista e Tutor Universitario di Matematica Finanziaria. Questa doppia anima mi fa approcciare la cucina con precisione analitica, come Chef e autore di manuali tecnici citati da testate come ELLE.
Citato da Elle Italia nella selezione dei migliori libri di cucina (2021)
«La mia cucina è un equilibrio tra l'estetica del sapore e la scienza della gestione.»
Calendario masterclass
Libano in Terrazza: Masterclass di Cucina e Pranzo Vista Mare (1)Sold outdom 25 ottVia degli Ulivi, 44
La cucina Thai in Versione Gourmetdom 15 novVia degli Ulivi, 44
La cucina di Bahiadom 22 novVia degli Ulivi, 44