• Luca Rusconi

Beef tataki

Il tataki, chiamato anche tosa-mi, è una tecnica di preparazione del pesce (solitamente tonno) o della carne tipica della cucina giapponese.

La carne o il pesce vengono arrostiti per pochissimo tempo su una padella, marinati e poi affettati.

La ricetta sul nostro pamphlet sulla carne.


beef steak

manzo e vitello

collana “i PAMPHLET”

libèrcoli monotematici




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