• Luca Rusconi

Insalta condita con salsa Thai


Insalta condita con salsa Thai

1 cavolo cappuccio

2 pomodori

1 peperone

3 cipollotti

8 ravanelli

3 carote

2 peperoncini freschi

2 lime

3 cucchiai salsa di pesce

1 cucchiai zucchero di palma

3 cucchiai olio evo

qb sale

qb pepe

1 cucchiaio coriandolo, tritato

Preparazione

Tagliare finemente il cavolo cappuccio (si può utilizzare anche quello viola o mescolando entrambi), affettare il peperone, tagliare con il pelapatate le carote, affettare i ravanelli, fare una dadolata con i pomodori.

Mescolare tutti gli ingredienti.

Preparare la salsa mescolando sale, pepe, salsa di pesce, limone, zucchero di palma, olio evo.

Condire l’insalata e aggiungere sopra il peperoncino tagliato a fette, il cipollato affettato ed il coriandolo tritato.


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