• Luca Rusconi

Crostoni fichi, bottarga e seirass (ricotta)


Vi sembra azzardato? Beh, provate è buono e servito con un vino fresco o un #gintonic è un ottimo stuzzichino per un aperitivo.

Ingredienti

8 fette bi pane da dividere in pezzi

16 fette di bottarga di muggine

4 fichi

200 gr di seirass o ricotta

miele

pepe

Abbrustolire in forno le fette di pane tagliate sottilmente. Dividerle a mano in pezzi. Porre su di ogni pezzo una quenelle di seirass, 1/4 di fico, una fetta di bottarga, un po' di pepe ed un filo di miele e olio evo.


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