• Luca Rusconi

Misto di verdure al forno - Misture of baked vegetables

Oggi un contorno dai molti utilizzi. E' un contorno veloce da preparare, di effetto per i suoi molti colori, ma con il vantaggio di poter essere utilizzato per condire degli gnocchi od una pasta. Buon appetito.

Ingredienti per 8 persone

4 carote

4 zucchine

1 melanzana

2 cipolle

qb sale

qb origano

qb olio evo

8 pomodorini

Preparazione

Tagliare le verdure a pezzi grossi, ungerle con dell’olio evo, salarle, cospargerle di origano e infornarle a 190° forno ventilato fino a che non sono cotte - a seconda delle dimensioni i tempi di cottura variano, ma ci vorranno circa 45 minuti - .

Ingredients for 8 persons

4 carrots

4 zucchini

1 eggplant

2 onions

Salt to taste

Evo Oil as needed

8 tomatoes

Cut the vegetables into pieces, grease them with the Evo oil, season with salt and bake at 190° with an air circulating oven until they are cooked - depending on the size the cooking times vary, but it will take from 30 to 45 minutes -.

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