• Luca Rusconi

Pomodoro e mozzarella? Si!


Con questo caldo chi ha voglia di cucinare, e quindi un bel pomodoro e mozzarella. Ora non aspettatevi la ricetta, ma attenzione, non è un piatto semplice. Andate in un supermercato qualsiasi di quelli grossi, rinfrescatevi un po', uscite ed andate a casa. Prendete un pomodoro che deve essere maturo e saporito, il basilico fresco appena raccolto - basta tenere un vasetto sul balcone - e la mozzarella presa direttamente a Paestum o a Caserta o a Salerno; ci sono molti caseifici che la spediscono a casa a prezzi decisamente convenienti, così eviterete di mangiare robaccia. L'olio extravergine di oliva della regione che preferite, tanto ne userete pochissimo. Insomma si fa presto a dire pomodoro e mozzarella!

Ma con un po' di amore per voi stessi otterrete un piatto straordinario.

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