Spaghetti alla bottarga di muggine - Spaghetti with mullet roe
La bottarga è ottenuta principalmente dalle gonadi del muggine o del tonno, le cui uova vengono salate ed essiccate. La bottarga di tonno...
Spaghetti alla bottarga di muggine - Spaghetti with mullet roe
Spaghetti con le vongole, bottarga di muggine e curcuma - Spaghetti with clams, turmeric and mullet
Linguine con cime di rapa e alici sotto sale - Linguine with turnip greens and salted anchovies
Paccheri (short fresh pasta Maccheroni) with mint and pecorino pesto with small octopus
Trofie al pesto alla genovese con totani e pomodori - Genovese pesto Trofie with squids and tomatoes
Calamarata con cozze e bottarga -Calamarata with mussels and mullet roes